おーとーこーだったあらー、魚くらい捌けなくてどうするんですか。
本日のお魚は鰯でございます。手で捌くことも出来るのですが、包丁を使ってさばきます。
Youtubeで捌き方を予習したのですが、巧すぎて参考になりませんよ。
で、捌きあがった結果がこちら。身が柔らかいので結構苦戦しましたし、皮を剥くときに身ごといっちゃうので見た目汚くて困ります。
先ずはお刺身です。ツマなどがなくて見た目良くない・・・。
たたいて、生姜とネギでつみれ汁に。
骨は、塩コショウと片栗粉をつけて揚げて煎餅になります。
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