おーとーこーだったあらー、魚くらい捌けなくてどうするんですか。本日のお魚は鰯でございます。手で捌くことも出来るのですが、包丁を使ってさばきます。 Youtubeで捌き方を予習したのですが、巧すぎて参考になりませんよ。イワシの捌き方～刺身用～ - YouTube で、捌きあがった結果がこちら。身が柔らかいので結構苦戦…

二段階紆余曲折

鰯を捌いて料理してみました。