二段階紆余曲折

鯵は煮てもいける！と言うわけで、鯵を捌いて煮付けを作ってみました。 材料はアジと、ショウガ、インゲンと、家庭菜園で取れたシシトウに、醤油、酒、ミリン、麺つゆです。アジは内蔵を取ってまるのままでも良いのですが、今回は三枚おろしにしています。フライパンにショウガの薄切りとアジを入れて、醤油、酒、ミリンを…