二段階紆余曲折

小並感満載で日常的なことを。

奥さん飯 その3 アヒージョ編

今日も今日とて書くことが見つからないので奥さんのご飯でお茶を濁しておこうと思うんです。そんなわけで、アヒージョ用の鍋を手に入れたし、私の実家に帰った時に大量のネギを貰ってきたのでアヒージョにして頂きました。実家からの帰り道にネギクセーからお前持てよと渡されたんですけど、私は匂いに敏感じゃないのであんまり気にならなかったです。

 

まずはネギオンリーのアヒージョです。和風で麺つゆを入れるのがポイントっぽいですね。見た目通り簡単なのだと思います。料理において簡単なことは大事ですな。

 

ネギとサンマのアヒージョです。はい、前日のアレンジでネギにプラスしてサンマちゃんが飛び込みました。ネギはネギで甘みが強化されて美味しいのですが、やや飽きるので魚介が入るのは大事なことだと思うんです。

 

その後、何回かアヒージョ鍋の出番があったのですが、油断すると写真撮るの忘れてしまって手を付けてしまうんですよ。食べかけをアップするのはちょっと気がひけるよね。

 

赤茶色 片手 グラタン アヒージョ鍋 口径15cm 直火OK 国産 美濃焼

赤茶色 片手 グラタン アヒージョ鍋 口径15cm 直火OK 国産 美濃焼

 
きのこがおいしい ! アヒージョの素 20g×10個

きのこがおいしい ! アヒージョの素 20g×10個

 
S&B シーズニング アヒージョ 10g×5個

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奥さん飯 その2 お鍋編

寒い夜だからお鍋を待ちわびてどんな具でもいいよ誰か作って。ってね、小室さん周りで色々騒がしかったですけれども、時には起こせよムーブメンっ。寒い夜、寒い冬にはやっぱりお鍋だよね。私もネイノーさんくらいにはお鍋がスキなんですよね、なんつっても料理であんまり考えなくていいってのが良い。とりあえず具を切って入れればいいってのが良い。

 

昨日、奥さん飯のその1をアップしたら、写真がイマイチだとお叱りをいただきました。温かいうちに食べたほうが良いと思うので、ついつい妥協しちゃうんですよね。まぁ、今でも待たせてしまってるんですけれども。

 

そんなわけで、奥さん飯のその2はお鍋特集です。まずは餃子鍋なんですが、手作り水餃子は一度に大量に作って冷凍しておくのがよろしいかと思うんです。水餃子は焼き餃子よりも冷凍したのを料理するのが簡単だと思うのですよ、何と言ってもお湯にぶち込んで茹でるだけですからね。今回は奥さんがお鍋にしてくれたわけですね。

 

いつからか正月のおせち料理に飽きたらすき焼きが定番になっている気がするんですけれども、皆様のご家庭ではどうでしょうか?こちらもパルシステムさんの正月特集で良さげなお肉があったので注文していたものです。あんまり料が無さそうでしたが、二人で食べるには十分でしたよ。キャンプ用に買った鉄鍋がいい感じになるって素敵です。

 

最後は奥さんの地元秋田の鍋料理であるきりたんぽ鍋ですね。私の個人的にナンバーワンキノコであるマイタケが入ることと、セリの風味が食欲をソソるわけです。セリは根っこも食べられるって言う素敵仕様です。

 

そんなわけで、お鍋特集でした。最後はおまけとして寒い冬を乗り切るためのもう一つの大事な大事な要素であります熱燗でございます。早く春にナーレ!

 

 

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奥さん飯 その1

膝を壊してからあんまりアウトドアな事が出来てないので深刻なネタ不足に陥っているのですよ。そんなわけで、撮りためていた奥さん飯フォルダが火を噴くよ。このブログの一番の読者は実は奥さんでありまして、読んだよ!とか感想とか言ってくれるのですが、最近はご飯がいい出来だったときにブログにアップしてもいいよ!と言ってくるのです。このオムライスがいい出来だったかどうかは忘れましたけれども。

 

こちらはクリスマスだったかな。お肉を焼くぜってことになったと思います。ちなみに、チキンはスーパーでは売り切れでコンビニで買ったものです。メインは何かのグラタン。

 

こちらは正月のおせち料理なんですが、基本はパルシステムのものです。スープと茶碗蒸しが作ったものかな?お肉は年越しキャンプで余ったお肉です。

 

パルシステムで豚バラのブロックを買って燻製器でベーコン作るぜ!と勇んでいたんですが、面倒くさくなって冷凍庫に押し込まれてたものを煮込んでくれました。私が使い残した食材やら前日の残りものをアレンジしてくれるので非常に助かってます。いつも食材ダメにしてしまってごめんなさいと言うことです。

 

のっけごはん100 (別冊すてきな奥さん)

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こうちゃんのご飯がススム!幸せおかず―幸せ料理研究家 (別冊すてきな奥さん)

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ご飯がススム キムチレシピ (別冊すてきな奥さん)

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