二段階紆余曲折

小並感満載で日常的なことを。

料理関連の記事一覧

メスティンでなめ茸ご飯を作ってみました

うちの冷蔵庫にはちょっと賞味期限切れのなめ茸がありまして、いつか何かで消費しなければならんなと思っていたのです。そんなおり、奥さんが飲みに行ってくるとの事で、一人分の食事を準備しようと思い立ったのがこのなめ茸ご飯であります。 30分の吸水をさ…

2016年もありがとうございました

1年間お疲れ様でした。お陰様で2016年を乗り切りまして、12月30日生まれの私はまた1つ年をとりました。今年は今まで以上に充実した1年間だったと思います。これも皆さんが暖かく見守ってくれたお陰かと思います。 一番楽しんだのは自転車かなと思いますが、…

薫香芳しい漫画「いぶり暮らし」を読みました

暖かい時期にキャンプに行くと炭火でお肉や釣った魚を焼いたりしますが、予め準備していた食材を燻製器に入れて燻製を作るのも良いと思うんですよ。ちょっと時間はかかりますが、お酒を飲みながら自然を満喫するのに最適ですね。だいたいソーセージや6Pチー…

メスティンでアサリご飯を作ってみました

人間、物事がうまくいくとそれを成功体験とするわけですが、調子に乗って同じことを繰返したり新たなチャレンジに臆病になったりするものです。と言うことは本文とはあまり関係がないのですが、メスティンで炊いた牡蠣飯があまりにも美味しかったので、貝な…

メスティンで秋刀魚の蒲焼丼を作ってみました

メスティンと言えば飯盒、飯盒と言えばメスティンなわけですけれども、嘘ですけれども。基本的には飯盒はキャンプなどアウトドアな野外で使うものだと思っています。とは言え、冬のキャンプ装備なんてないですから、家でメスティンでご飯炊いて遊んでいるん…

スキレットでジャーマンポテトを作ってみました

スキレットは言ってみれば鉄のフライパンなので放おって置くと湿気で錆びてしまうのです。関東地方、太平洋側の冬は乾燥しているので錆びつくことはないと思うのですが、キャンプなどのアウトドアに持っていかない時でもたまには表に出して使ってメンテナン…

メスティンでポトフを作ってみました

前回はメスティンで牡蠣飯を作ったら、この世のものとは思えないほど美味かったのでこれ以上のもの無いな!とも思うわけです。とは言うものの、メスティンはご飯を炊くだけが能ではないよと言うわけで、今回はポトフを作ってみましたよ。 作り方はとっても簡…

メスティンで牡蠣飯を作ってみました

炊き込み御飯と「山と食欲と私」の再現料理でオイルサーディン丼を作ってメスティン料理の第3段は牡蠣飯です。奥さんが牡蠣を食べたいと申しておりましたので、ならば今まで作ったことのない牡蠣料理と言うことで牡蠣飯がセレクトされました。 牡蠣をお米と…

スキレットで手羽元と野菜をローストしてみました

この記事を書くにあたって調理法は何なのか?と言うことを非常に悩みました。ソテー?グリル?結局ローストと言うことにしましたが、合ってますかね?そんな時はWikipediaさんに聞けば良いって教わりました。 平たいフライパンに少量の油を用いて比較的高温…

メスティンでオイルサーディン丼を作ってみました

メスティンを買ったのはこのためだ!と言っても過言ではない、いや過言だ。前回は練習用に炊き込み御飯を作ってみましたが、漫画「山と食欲と私」を読んで以来、いつかは作りたいなと思っていたオイルサーディン丼ですが、実際に再現して作ってみました。 sr…

書く分以上に食べる「食べ物漫画の舞台裏」を読みました

いつの頃からかグルメ・料理に関する漫画やアニメなどが増えてきているように思います。たぶん、漫画が原作のテレビドラマ「孤独のグルメ」が大ヒットしたからなのかなと思わなくもないですが、昔から「美味しんぼ」を始めとして、「ミスター味っ子」「クッ…

メスティンで炊き込みご飯を作ってみました

念願のメスティンを手に入れました。過去に一度ポンパレモールでポチった事があったのですが、在庫切れで注文をキャンセルせざるを得ませんでした。先日キャンプに行った時に、やっぱり欲しいなと思ってリベンジです。漫画「山と食欲と私」でも登場している…

ふるさと納税で馬刺しをいただきました

夏休みに九州に自転車旅行に行ったわけですが、熊本でお土産に買った馬刺しがすごい美味しかったんですよね。今まで馬刺しと言えば居酒屋などの飲食店で食べるものと相場は決まっていたのですが、家で食べるのは簡単に肉厚に出来て大変よろしいということが…

ゲテモノ食いのくたびれ儲け「桐谷さん ちょっそれ食うんすか!?」という漫画を読みました

桐谷さんと言えば誰を思い出すでしょうか?月曜から夜ふかし好きや投資家の方であれば、株主優待を使い切るために自転車で爆走するもと棋士の桐谷さんでしょうか?ジェフ千葉サポーターの方であればモデルの桐谷美玲さんでしょうか?ゲテモノ食いの間では桐…

単独登山女子が山で飯を食う「山と食欲と私」と言う漫画を読みました

山ガールと言う言葉があって、Wikipediaによると、 山ガール(やまガール)とは、かつての登山用品とは異なるファッショナブルなアウトドア用衣料を身に着けて山に登る若い女性のこと。 山ガール - Wikipedia と言うことらしいです。が、今となっては単に登…

モンスターを倒して料理する「ダンジョン飯」と言う漫画を読みました

どちらかと言うと、ドラゴンクエストよりファイナルファンタジー派です。ファイファンよりエフエフ派です。 リアルなロールプレイングゲーム的な物語と言えば、勇者ヨシヒコがとてもシュールで面白いのですが、勇者であるかそうでないかを置いておいて、ロー…

クロスバイクでツール・ド・九州してきました エピローグ

8月11日から8月15日までの夏休み5日間を使って九州自転車旅と言う名のツール・ド・九州をしてきました。福岡県、大分県、熊本県と存分に満喫することが出来ました。今回はそのエピローグ編として、まとめと、お土産でも紹介でもしようかと思います。 まとめ …

スキレットで鶏もも肉を焼いてみました

スキレットと言えば、なんだかんだ言っても結局のところ、肉を焼くだけのようなシンプルな料理が一番ですよね。そんなわけで、鶏もも肉を焼いてみました。 塩コショウをして焼くだけのシンプルな料理です。焦げ目がついたら蓋をして弱火でじっくりと仕上げま…

水無しで煮込むだけトマト煮込みを作ってもらいました

先日、実家の両親が家に来て、大量のジャガイモとタマネギ、インゲンなどをもらいました。消費しないといけないよね!と言うことで、奥さんにジャガイモのトマト煮込みを作ってもらいました。トマトは家庭菜園で採れた大きめのミニトマトです。 この料理は水…

スキレットで焼きカレーを作ってみました

毎日がエブリデイ、カレー曜日です。基本的にカレーは余るので、別のアレンジ料理にしたくなりますよね。普段は面倒くさいからアレンジしません。だって、カレーとか2~3日料理しなくても良くなる魔法レシピじゃないですか。それなのにスキレットとかメン…

家庭菜園のナスで麻婆茄子を作ってみました

今年も家庭菜園でナスが収穫できたので麻婆茄子にしてみました。いつもはクックドゥーとかで作るのですが、たまには自分でね、と言うことで。 材料は、ナス、生姜、ニンニク、ひき肉、長ネギです。調味料に塩コショウ、味噌、豆板醤、料理酒、鶏がらスープの…

鯵を捌いて煮付けにしてみました

鯵は煮てもいける!と言うわけで、鯵を捌いて煮付けを作ってみました。 材料はアジと、ショウガ、インゲンと、家庭菜園で取れたシシトウに、醤油、酒、ミリン、麺つゆです。アジは内蔵を取ってまるのままでも良いのですが、今回は三枚おろしにしています。フ…

スキレットで餃子を焼いてみました

スキレットはいわば鉄鍋ですからね、鉄鍋餃子食べたいじゃないですか。という訳で、スキレットで餃子を焼いてみました。 具材はとってもシンプル、ニラとキャベツと豚ひき肉がメインですが、今回はエノキをプラスしてみました。ニラとキャベツは細かく刻んだ…

スキレットでパエリアを作ってみました

パエリアと言う単語を初めて知ったのはJドリーム飛翔編で鷹がスペインに行ってたエピソードの時だったかな。その当時は何かウマそうなものと言った印象しかなかったわけですが、洋風海鮮炊き込み御飯のような感じで実際にウマいですよね。キャンプなどアウト…

スキレットでステーキを焼いてみました

普段、家では牛肉を使った料理をすることはあまりないのですが、特別な日は特別なのです。なのです。奥さんの誕生日だったので、お祝いにお肉を焼いてみました。 スキレットだったからなのか、お肉が良かったからなのかは不明ですが、非常に美味しく焼けたと…

いさきを捌いてカルパッチョにしてみました

前回、イタリア料理を一品作ろうと思うとワインが飲みたくなって、合わせて他のメニューも洋風にしたくなって豆乳カルボナーラを作った話をしましたが、そんな時にオススメな前菜がカルパッチョだと勝手に思っています。そんなわけで、いさきを捌いてカルパ…

豆乳でカルボナーラ作ってみました

イタリアンとかオシャレな料理はあんまり得意ではなく、家庭料理の類が得意です。得意ですと言うか、料理をきちんと習ったり勉強したりしたわけではないので、基本的には今まで食べてきたものや、見たものを作ってみようと言うような感じです。つまり親の影…

スキレットでタコとズッキーニのアヒージョ作ってみました

普段テレビドラマをリアルタイムで見ることはあんまりないのですが、友達が家に来た時に面白いからと言われて観た松本潤主演の99.9をここ3話ほど見ています。毎回ドラマの最後で松本潤が料理をするみたいなのですが、今回はタコとズッキーニのアヒージョで、…

スキレットで手羽元を焼いてみました

キャンプで使う以外に出番がなかったスキレット。折角だからこれで美味しいものでも食べたいなと思って、ちょうどあった手羽元を焼いてみることにしました。 味塩コショウで味付け後に、追い黒胡椒をふりかけてオリーブオイルで焼くだけです。とっても簡単。…

真鯛を捌いて料理してみました、リベンジ編。

前回、真鯛のお刺身を作ろうとした所、捌くの(主に皮を剥く)に失敗してグズグズになってしまったリベンジとなります。同じく青森県産の天然真鯛ですが、サイズアップしているのに値段が下がっています。とは言え、半額じゃないので高いんですが。 リベンジ…